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ノンシュガー☆いも×ネギおから

【ノンシュガー☆いも×ネギおから】
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≪材料:4人分≫
・サツマイモ 250g
・長ネギ 2本
・塩 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・おから 100g
・豆乳 200cc
a 生姜(すりおろし) 1片
a 薄口醤油 大さじ1
a みりん(お好みで) 大さじ1/2

≪作り方≫
① 長ネギは斜め薄切りにし、塩をまぶして揉み、10分ほど置いておく。
② サツマイモはサイコロ状に切っておく。
③ おからと豆乳は混ぜ合わせておく。
④ 鍋に①を入れ、その上に②を乗せ、酒をふって蓋をして強火にかける。
⑤ 湯気があがったら弱火にし、そのまま15分~20分蒸し煮し、
  長ネギとサツマイモから十分甘さを引き出す。
⑥ サツマイモが柔らかくなったら、③とaを入れ、混ぜ合わせて2~3分煮る。
⑦ 味をみて、たりないようなら塩少々(分量外)で味を調える。

*みりんは甘味が足りない場合に入れて下さい。
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by cherryuu_tan | 2008-10-13 08:14 | *れしぴ★煮物*
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