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*切干大根とちくわぶの煮物*と新しい食べ方

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             *切干大根とちくわぶの煮物*
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念願の(?)ちくわぶをゲットしたので、
今回は切干大根と一緒に煮物にしてみました~♪~~((*^o^*)(o^_^o))~~♪

ちくわぶウマイ~L(@^▽^@)」
このモチモチ感たまりません☆
切干も柔らかく、コンニャクもプリプリ。
全部の食材にてよく味がしみています♪
やっぱりこういう和のおかずがしみじみ美味しいなぁと感じる今日この頃です(≧∇≦)/
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≪材料:4人分≫
・切干大根(水で軽く戻し、食べやすい長さに切る) 60g
・糸こんにゃく(塩もみし、熱湯で茹でて、食べやすい長さに切る) 200g
・ちくわぶ(輪切り) 1本
・干し椎茸(戻して千切り) 2枚
・昆布(戻して千切り) 5cm×5cm 1枚
・ゴマ油 小さじ2
・醤油 小さじ4
・酒 小さじ2

*切干、椎茸、昆布の戻し汁はとっておく。

≪作り方≫
① 鍋に油をしき、こんにゃくを炒める。
② ①に切干大根・椎茸・昆布を加え、更に炒める。
③ 全体に油が回ったら、ちくわぶを入れ、戻し汁をひたひたに注ぎ、
  (足りなければ水を足して下さい。)醤油と酒を鍋肌から優しく回しいれる。
④ 蓋をしていったん強火にかけ、沸騰したら弱火にし、コトコトと煮含めてできあがり。

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by cherryuu_tan | 2008-12-05 07:39 | *れしぴ★煮物*

*サツマイモと車麩のバルサミコ蒸し*

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          *サツマイモと車麩のバルサミコ蒸し*
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生姜と唐辛子のピリリとした引き締まった辛さが、サツマイモの自己主張を和らげ、
そして、少々加えたバルサミコ酢の爽やかな酸味も手伝って、
甘~いサツマイモもとってもご飯に合うおかずになりました♡
昆布茶と醤油味をしみこませて戻した車麩も、フワフワでとってもジューシーでした(*ノωノ)

ではでは、今日は、ちょっと(?)オシャレなサツマイモレシピを書いておきますので、
何か参考にしていただけたら嬉しいデス!!
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≪材料:4人分≫
・サツマイモ(乱切り) 2本(約340g)
・車麩 2枚
a 昆布茶 100cc
a 醤油 小さじ1/2
・生姜(みじん切り) 1片
・赤唐辛子(輪切り) 1本
・バルサミコ酢 小さじ2
・醤油 大さじ1
・水 1/2カップ
・胡椒 少々

≪作り方≫
① 車麩はaの調味料に浸し、柔らかく戻ったら一口大に切っておく。
② 鍋に胡椒以外の全ての材料を入れ、蓋をして強火にかけ、
  湯気がたったら弱火にし、ジックリと蒸し煮する。
③ サツマイモが柔らかくなったら、胡椒で味を調えて出来上がり。

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by cherryuu_tan | 2008-11-15 07:52 | *れしぴ★蒸し物*


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