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*春菊となめこの味噌炒め*

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              *春菊となめこの味噌炒め*
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今回は春菊とナメコを合わせて味噌で炒めてみました♡
春菊は先に茹でる必要もないので、思い立ったら5分でできちゃう簡単レシピです^^
出来上がりはトロ~ンとしていて、まさに私好み(*´艸)(艸`*)
このまま食べてもいいのですが、アツアツのご飯にかけてワシワシ食べるのがオススメ♡
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こ~んな風にね☆
トロトロナメコと春菊のほろ苦さ、そして味噌味で、ご飯がパクパク食べれちゃいマス(*ノωノ)
これは麺類にからめても美味しそうです^^
今度は麺で挑戦したいと思います♡
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≪材料:2人分≫
・春菊(ザク切り) 1/2束
・ナメコ 50g
・ゴマ油 小さじ1
a 味噌 小さじ1
a 酒 小さじ1

≪作り方≫
① フライパンに油を熱し、春菊→ナメコの順にサッと炒める。
② 春菊とナメコに油が回ったら、合わせておいたaを加え、
  ナメコのヌメリがでるまで炒めて出来上がり。

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by cherryuu_tan | 2008-11-22 06:21 | *れしぴ★炒め物*

*春菊とワカメの味噌レモン和え*


【お礼】

昨日の記事で、今お料理が全然うまくできなくてスランプだと書いたら、
みなさんからたくさんの心温まるコメントを頂き、涙が出るくらい嬉しかったです。
私は何かと頑張りすぎるタイプで、いつの間にか肩に力が入っていたようです。
しかし、みなさんからの言葉でフッと肩の力も抜け、
またお料理が楽しめそうです♪♪
これからもマイペースで美味しいお料理を作っていきたいと思います^^
昨日までの私は”頭”で料理をしていたような気がします。
心や体の声をしっかり聞いて、今自分が食べたいと思うものを素直に料理すると
不思議と美味しくなるし、変なストレスからも開放されました♡
こ~んな未熟ものですが、これからも宜しくお願いします<(_ _*)>

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           *春菊とワカメの味噌レモン和え*
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いよいよ春菊の旬の季節がやってきましたね♡
あのほろ苦さ大好きです(*ノωノ)
今回は、そんな旬の春菊を使ってサッパリとした副菜を作りました♪

クルミ味噌のコクにレモン汁の爽やかさが、春菊のほろ苦さとメチャクチャ相性がよくって、
パクパクと食べれてしまいました(;´▽`A``
ワカメのコリコリっとした歯ごたえもアクセントになっていて、
とっても満足のいく一品でした~(*/∇\*)

これ、ホント美味しかったから、また春菊買ってこなくっちゃ♡
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≪材料:2人分≫
・春菊(熱湯でサッと茹でて、ザク切り) 1/2束
・乾燥ワカメ(水で戻しておく) 小さじ2
・クルミ(軽く炒っておく) 大さじ1
・ゴマ油 小さじ1/2
・味噌 大さじ1
・レモン汁 大さじ1

≪作り方≫
① すり鉢にクルミとゴマ油を入れ、なめらかになるまで擦り、味噌とレモン汁を加えてのばす。
② 春菊とワカメを①で和えて出来上がり。

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by cherryuu_tan | 2008-11-18 07:52 | *れしぴ★和え物*

*小松菜のジ~ックリ煮*

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               *小松菜のジ~ックリ煮*
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小松菜って炒めるかお浸しのイメージが強いですが、
こうやってジックリ蒸し煮すると、また違った美味しさが発見できちゃいマス(*ノωノ)
しかも、少量のゴマ油とお醤油で驚くほど美味しいのっ♡
この感動は食べた人にしか分かりません”(*>ω<)o"クゥ・・
蒸し煮する時間は、時間がなければ30分~40分でも大丈夫ですが、
もしお時間があれば、1時間ほど気長にジックリと蒸し煮してみて下さいね♪
火をつけて蓋をしておけば、後はお鍋が作ってくれるので、
他の事をしながら作れますし、ラクチン♪ですよ~(*/∇\*)

そして、そして、肝心のお味の方はというと・・・。

もう、この甘じょっぱさはクセになっちゃいマス!
熱いうちに、ご飯にのっけてワッシワシと食べちゃって下さい(^~^)
食欲の秋に困りものですが、とってもご飯のススム一品です人´∀`*)

ちなみに今回はこのオイル使用バーションと、
ノンオイルバージョンの2つのレシピを掲載しています。
でも、ノンオイルバージョンといっても、油揚げを使っているので、
全くゼロではないのですが・・・(;´▽`A``
まぁ、オイルが全くゼロだと美味しくないですしね。
余談ですが、私個人的には、オイルバージョンの方が断然美味しいと思いマシタ(*ノωノ)
ということで、今日もな~んてことないレシピですが、何か参考にしていただけたら嬉しいデス♡
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≪材料:4人分≫
・小松菜(洗ってザク切り) 1束
・ゴマ油 小さじ2
・塩 ひとつまみ
・醤油 小さじ2

≪作り方≫
① 鍋にゴマ油を熱し、小松菜を入れ、塩をふりながらサッと炒める。
② 小松菜に油が回ったら蓋をして、弱火で蒸し煮する。
③ 途中蓋をあけ、小松菜から水分がでてきたら、醤油を鍋肌から回しいれる。
④ 再度蓋をし、ジックリと1時間くらい蒸し煮して出来上がり。

*蒸し煮する時に、お鍋によっては焦げ付く場合があるので、
  時々様子を見て、焦げ付きそうな場合は、水か酒をふりいれて下さい。


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【ノンオイルバージョン】
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オイルバージョンよりアッサリめの味デス。
小松菜の甘さがより強く感じられるのはこっちのレシピの方です。
よりジューシーなのはオイルバージョンですね~(*´艸)(艸`*)
お好みでチョイスされて下さいね♡
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≪材料:4人分≫
・小松菜(洗ってザク切り) 1束
・油揚げ(短冊切り) 1枚
・塩 ひとつまみ
・醤油 小さじ2

≪作り方≫
① 鍋に醤油以外の全ての材料を入れ、蓋をして強火にかける。
② 湯気がたったら弱火にし、ジックリと蒸し煮する。
③ 途中蓋をあけ、水分がでてきていたら、醤油を鍋肌から回しいれ、
  再度1時間ほどジック~リ蒸し煮して出来上がり。

*蒸し煮する時に、お鍋によっては焦げ付く場合があるので、
  時々様子を見て、焦げ付きそうな場合は、水か酒をふりいれて下さい。


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by cherryuu_tan | 2008-11-06 07:43 | *れしぴ★蒸し物*


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