**FUWA*ふわ*FUWARIN**



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*大根とエリンギのトマト煮*

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             *大根とエリンギのトマト煮*
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今回は、大好きな大根のトマト煮に、エリンギを加えてみました(。・`ω´・。)ゞ
エリンギって切り方によって食感が全然違ってくるから楽しいです♡
今回は、半分は手で裂いて、半分は輪切りにして煮込みました。
輪切りにしたエリンギって、見た目ホタテちっくですよね^^
そして、一口食べるとプリプリ♪♪
まるで貝類を食べているような食感です∑(゚ω゚ノ)ノ
トマト味のしみこんだ大根と、クタクタに煮込まれて甘くなったネギが絡んで、
とっても美味しくって大満足の一品でした~( *´艸`)
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≪材料:4人分≫
・大根(1cmの輪切り) 300g
・エリンギ(半分は手で裂き、半分は輪切り) 140g
・長ネギ(白い部分:斜め薄切り) 130g
・酒 大さじ2
・トマトピューレ 150g
・水 100cc
・ローリエ 1枚
・味噌 小さじ2

≪作り方≫
① 鍋に大根・エリンギ・長ネギを入れ、酒をふり、蓋をして強火にかける。
② 湯気が立ったら弱火にし、10分ほど蒸し煮する。
③ ②に水とトマトピューレを加え、一旦強火にし、沸騰したら弱火にし、
  コトコトと20分~30分煮込む。
④ 大根が透き通って柔らかくなったら味噌を加え、全体を優しく混ぜ合わせて出来上がり。

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                         *作ったよ*
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**みるまゆサン甘味料なし★酒粕スイートチーズケーキを作りましたヾ(´▽`*)ゝ♪**
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オートミールクッキーの成功で気をよくした私は、
調子にのってまたまたスイーツを作ってしまいました(;^ω^)

見た目はやっぱり不細工ですね・・・(ノω≦`)ノ。゚.o
みるまゆサン、ごめんなさいっm(o´・ω・`o)m

それにしても、これはスゴ━━━(*゚∀゚*)━━━イ!!
このフワフワねっとり感は、まさに私が大好きなチーズケーキの食感♪
フォークを入れた瞬間、大感動でしたよ~(ノ∀\*)
甘味料も一切使っていないけど、サツマイモとレーズンでほんのり甘~い♡
全然お腹にどっかりこないから、ついつい食べ過ぎてしまいました・・・(´゚∀゚`;) ←また?

罪悪感なしにこんなに思い切ってケーキが食べれたのは久しぶりでした☆
みるまゆサン、ありがとうございました~♪
また色々作りたいものがあるので、レシピ参考にさせていただきますね♡
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      ☆ゆぷサンが、*生チョコ風♡カボチャのトリュフ*を作ってくれました~♡
      ★まさサンが、*切干大根とちくわぶの煮物*を作ってくれました~♡
      
       ゆぷサン、まさサン、私の拙いレシピから作って下さって
       ホントありがとうございました<(_ _*)>
       これからもドウゾよろしくお願いしますね(*´ 艸`)    
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by cherryuu_tan | 2008-12-08 06:18 | *れしぴ★煮物*

*里芋と長ネギのゴマ煮*と飛んできたバトン

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               *里芋と長ネギのゴマ煮*
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いや~ん(*ノωノ)
やっぱりしみじみ美味しぃぃぃ~♡
この里芋のネットリほくほく♪そして、ほんわ~かなおイモの甘味♪
もう、こういうの大好きです!!
近頃お外ご飯の機会が多くなったので、自分で作るお料理はカナリの薄味。
でも、それが一番美味しいく感じちゃうんですよ~☆
お野菜そのものの美味しさが存分に味わえて幸せです(*/∇\*)
お外ご飯って何だか調味料なんかでごまかされてる感じがありますよね(;´▽`A``
どのお野菜を食べても同じ味っていうか、そのものの味を味わえないというか・・・。
でも、家でこういうシンプルな料理を食べると、
『あ~、このお野菜はこういう味だったのね~。』って感じることができます♪
やっぱりちゃんとした調味料でシンプルに調理したお料理が一番美味しいし、
体も喜んでいるのが分かります~(*´ノ∀`)<<スキだよ♪☆☆☆

今日も里芋と冷蔵庫に残っていた長ネギをコトコトと煮込んだだけのレシピですが、
ホント美味しくって頬っぺたが落ちそうになっちゃいマシタ♡
これ、また作ろ~っと+゜*。:゜+(人*´∀`)
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≪材料:4人分≫
・里芋(皮をむき、一口大に切る) 500g
・長ネギ(斜め薄切り) 150g
・昆布(5cm×5cm) 1枚
a 水 300cc
a 酒 大さじ2
a 醤油 大さじ1.5
a 練りゴマ 大さじ1

≪作り方≫
① 鍋に昆布をしき、長ネギ→里芋の順に入れ、aを注ぎいれ、蓋をして強火にかける。
② 沸騰したら弱火にし、水気がほとんどなくなるまで蒸し煮し、
  最後に全体をザックリ混ぜ合わせて出来上がり。

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続きは、『飛んできたバトン』

『飛んできたバトン』を読む♡
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by cherryuu_tan | 2008-12-03 06:20 | *れしぴ★煮物*

*デトックス♡トロリンうどん*

*ご報告&お礼*

昨日は、私のパソコンウイルスの件で、皆様からたくさんのアドバイスを頂き、
本当に嬉しかったです(*ノ_<*)エーン
おかげさまで何とかパソコンが復活しました!
残念なことにデータは全部消えてしまいましたが・・・(TωT)ブヒー
今回の事を教訓にちゃんとウイルスバスターを導入しようと決意しました!
って・・遅い!??
何はともあれ、ネットにつなげることができ、
また皆さんと交流ができると思うと、ホッと一安心です♡
みなさん、こんな私ですが、今後ともよろしくお願いします♪

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             *デトックス♡トロリンうどん*
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『最近、何だか外食続きで胃腸がお疲れ気味・・・。野菜も不足しているわ・・・。』
『味の濃いものの食べすぎで、体がむくんでいる・・・。』
『サッパリしたものが食べたい・・・。』
そ~んな時、是非オススメなのが、このデトックス♡うどん(*ノωノ)
薄味で、疲れた胃腸にとっても優しく、お野菜もたくさん食べれちゃいマス♪
そして、たまった塩分を排出してくれる大根とワカメも入っているので、ムクミも解消☆

しかも、疲れていてお料理したくな~いって時も冷凍うどんを使えば、ササーっとできちゃう♪
あっ、もちろん乾麺から茹でてもオッケーですよ(*´ω`σ)
(ただ、私は冷凍讃岐うどんのあのモッチリ感が大好きなのです♡)

お鍋に具を入れて、後は蒸し煮するだけ!
麺を茹でて、器に盛り、蒸し煮した具をかけて、一気に混ぜます!!!
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さぁ、これを是非アツアツのうちにどうぞ♡
蒸し煮した大根とえのきと長ネギがトロントロンで甘~~い(*ノωノ)
幸せです~~~+゜*。:゜+(人*´∀`)
何杯でも食べれちゃいそうな勢いです☆

これを食べた日は外食続きの後だったので、
この薄味のうどんが美味しくてたまりませんでした~。
やっぱり外食ってどうしても味付けが濃くて、油分多目ですもんね(;´▽`A``

ちなみにお醤油は小さじ2~3と幅を持たせていますが、
その時のコンディションとお好みで加減されて下さいね♡
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≪材料:1人分≫
・大根(太めの千切り) 90g
・えのき(石突きをとって2等分) 100g
・長ネギ(斜め薄切り) 1本
・乾燥ワカメ 小さじ1強
a 酒 50cc
a 醤油 小さじ2~小さじ3
a ゴマ油 小さじ1
・冷凍讃岐うどん 1玉
・一味唐辛子 お好みで

≪作り方≫
① 鍋にうどん・唐辛子以外の全ての材料を入れ、ザッとかき混ぜて、蓋をして強火にかける。
② 湯気が立ったら弱火にし、しばらく蒸し煮する。
③ 蒸し煮している間に冷凍うどんは茹でて、水を切り、器に盛る。
④ 大根が透明になりトロンとなったら③の上に流し込み、お好みで唐辛子をふり、
  麺と具を絡めながら頂く。

*蒸し煮する時に、お鍋によっては焦げ付く場合があるので、
  時々様子を見て、焦げ付きそうな場合は、水か酒をふりいれて下さい。

*お醤油は、薄味をお好みなら小さじ2で、チョット濃い味にしたい時は
  小さじ3くらいがオススメです。


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by cherryuu_tan | 2008-11-29 07:00 | *れしぴ★麺類*

*里芋のトロリン煮物*

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                 *里芋のトロリン煮物*
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ネバネバとかトロトロとかに弱い私(;´▽`A``
今回はトロトロ食材を総動員して(笑)煮物を作ってみました♡
まぁ、いつもながら、見た目は美味しそうに見えないですが、これはホント大好きな味でした♪
おばあちゃんからも『美味しい♡』と合格点をもらうことができたし、
汁も美味しいといって飲み干してくれたくらい(*ノωノ)
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長ネギは長く煮ることでトロトロに、そして里芋とメカブからもトロトロ成分が出ています♪
そして極めつけは大好きな”なめこ”!!
もう、これが加わったら、お鍋の中がトロントロン♪♪
それぞれの食材からでてきた旨みエキスと
油揚げのコクが溶け込んだおつゆはもう絶品っ☆
お行儀が悪いけど、ご飯にかけてグルグルかき混ぜて食べたい勢いでした~(*/∇\*)

ではでは、今日もな~んてことないレシピですが、
おばあちゃんも気に入ってくれたので、自分の覚書としてレシピを書いておきたいと思います!

そして、今日はチョットだけ『つぶやき』が・・・(;´▽`A``
それは、レシピの後で・・・。
お時間のある方だけお付き合い下さいね^^
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≪材料:4人分≫
・里芋(皮をむいて一口大に切る) 400g
・長ネギの白い部分(斜め薄切り) 4~5本(約160g)
・油揚げ(油抜きし短冊切り) 1枚
・メカブ(乾燥) 大さじ1
・なめこ(水でサッと洗う) 100g
・オリーブオイル 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ2+大さじ1
・水 300cc
・みりん 大さじ1

≪作り方≫
① 鍋にオリーブオイルを熱し、長ネギを入れて塩をふりながらサッと炒める。
② 長ネギに油が回ったら、里芋・油揚げ・メカブ・醤油(大さじ2)・酒・水を入れ、
  蓋をして強火にかける。
③ 沸騰したら弱火にし、コトコトと20分ほど煮る。
④ 里芋に火が通って好みの柔らかさになったら、
  なめこと残りの醤油(大さじ1)・みりんを入れ、再度2~3分煮て出来上がり。

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『つぶやき』を読む・・・
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by cherryuu_tan | 2008-11-17 07:52 | *れしぴ★煮物*

*長ネギのトロトロリ~ン*

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              *長ネギのトロトロリ~ン*
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特売で長ネギを大量に仕入れたものの、なかなか減らずに冷蔵庫を占領していたので、
トロトロになるまでジ~ックリ煮込んでみました~♡
もう、これは、ホント言葉にならないくらいに美味しいデス(*ノωノ)
冷やしてレモン汁をかけて食べれば洋風な感じでパンやワインに合います♪
アツアツは、お醤油をチラリとかけてご飯にのせればもう最高っ(*/∇\*)
まるで牛丼のような味がします♪
吉〇家の牛丼にも負けませんっ!!
甘くてトロトロ~♪
あ~、今思い出すだけでもほっぺたが落ちそうデス♡
また、長ネギ買ってこよ~っとヾ(´▽`*)ゝ

ではでは、今日は長ネギが大量に余っている時の消費レシピとして、覚書しておきます♪
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≪材料:2人分≫
・長ネギの白い部分(斜め薄切り) 3本
・オリーブオイル 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・水 1カップ
・レモン汁or醤油(お好みで) 適量

≪作り方≫
① 鍋にレモン汁or醤油以外の全ての材料を入れ、蓋をして強火にかける。
② 沸騰したら弱火にし、水気がなくなるまでジックリ蒸し煮して出来上がり。
③ お好みでレモン汁or醤油をかけていただく。

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   ☆みょんサンが、*カボチャとしめじのガーリック炒め*を作ってくれました~(*ノωノ)
     『ガーリックがきいていて、とっても美味しい♪
     オリーブオイルの代わりにバターで炒めても良さそうだし、
     ドレッシングと和えてもイケそう。
     南瓜がモリモリ食べれて、食欲の秋にはピッタリ♪』

     だなんて嬉しい感想もいただいちゃいました♡
     みょんサン、ホントにありがとうございます<(_ _*)>
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by cherryuu_tan | 2008-11-13 07:45 | *れしぴ★煮物*


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