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*ホクホク甘~い♡イモ金とすき昆布の煮物*

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       *ホクホク甘~い♡イモ金とすき昆布の煮物*
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やっぱりサツマイモって大好きです♡
今回は、そんな大好きなサツマイモと、これまた大好きな金時豆を一緒に煮てみました♪
金時豆・・・。豆の中では1,2位を争うほど大好きです(*ノωノ)
甘くてホクホクしてますよね☆
まるでサツマイモやカボチャのイトコ、いや兄弟かと思うくらいホクホク甘~い(*/∇\*)
でも、甘×甘コンビじゃ~、ご飯のおかずというよりはスイーツになってしまうので、
今回はすき昆布と生姜を加えました~(ノ≧▽≦)ノ
すき昆布の塩気がサツマイモと金時豆の甘さと絶妙にマッチ☆
そして、サツマイモには生姜というのが何故か私の定番σ(^◇^;)
それぞれに個性があって、とっても美味しいから
調味料はホンの少しでも十分美味しいです^^

ちなみに今回はチョット豆を茹ですぎて崩れかけていますね・・・(;>_<;)
今度はもうちょっと豆の茹で時間・・・調整しようっと・・・。
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≪材料:4人分≫
・サツマイモ(食べやすい大きさに切る) 300g~350g位
・金時豆(茹でた状態で) 2cup
・すき昆布(水で戻しておく) 5g
・生姜(みじん切り) 1片
・金時豆の茹で汁 or 水 100cc
・醤油 小さじ2
・塩 ひとつまみ

≪作り方≫
① 鍋にすき昆布→サツマイモの順に入れ、豆の茹で汁or水を入れ、
  塩をふり、蓋をして強火にかける。
② 沸騰したら、弱火にし、しばらく蒸し煮する。
③ サツマイモが柔らかくなったら、茹でた金時豆と醤油を加え、再度蓋をして2~3分煮る。
④ 最後に全体を優しくかき混ぜて出来上がり。

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by cherryuu_tan | 2008-11-30 06:44 | *れしぴ★煮物*


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