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*便秘解消♡ピリ辛こんにゃく*

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            *便秘解消♡ピリ辛こんにゃく*
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急にこんにゃくが食べたくなり、買っておいた糸こんにゃくと、
中途半端に残っていた板こんにゃくを使って、思いつきで作った一品です(;´▽`A``

下茹でし、水分がとぶまでキッチリと炒めたことで味がよくしみています。
味噌のコクと唐辛子と豆板醤のピリ辛で、とてもこんにゃくとは思えないほど美味しくて、
ご飯がモリモリいけちゃいます( *´艸`)
でも、多少食べ過ぎてもこんにゃくですものっ、気にしない♪気にしない♪
あっ、もちろんこの味付けはお酒のおつまみにも最適ですよ♡
たまにはこうやってガツンとこんにゃく食べて、
体の中をキレイキレイしてあげないとね(〃艸〃)
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≪材料≫
・糸こんにゃく(塩もみし、熱湯で茹で、食べやすい長さに切る) 1袋
・板こんにゃく(塩もみし、熱湯で茹で、食べやすい大きさに手でちぎる) 1/2袋
・にんにく(みじん切り) 1片
・唐辛子(輪切り) 1本
・オリーブオイル 小さじ2
・酒 小さじ1
・醤油 小さじ2
・水 50cc
・味噌 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/2~1

≪作り方≫
① フライパンにオリーブオイル・唐辛子・にんにくを入れ、弱火にかける。
② いい香りがしてきたら、コンニャクを入れ炒めて水分をとばす。
③ ②に水と酒と醤油を入れ、蓋をしてしばらく煮る。
④ ③の上に味噌と豆板醤を乗せ、再び蓋をして煮る。
⑤ 最後に全体を混ぜ合わせて出来上がり。

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                         *作ったよ*
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**みるまゆサンオートミールと全粒粉のざくざくクッキーを作りましたヾ(´▽`*)ゝ♪**
  (『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』より)
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私もやっと重たい腰を上げました( ̄m ̄*)
最近、ストレスと疲れで、甘いものがムショウに食べたくなり、
市販のものをドカ食いして体調を悪くしたのをキッカケに、
少しでも体に優しいスイーツを手作りできないものだろうかと思うようになりました。
って、今さら遅いですが・・・(´゚∀゚`;)

そして、今自分が一番食べたいものといえば、焼き菓子系♡
クッキーが美味しくて美味しくて食べだしたら止まりません^^;
ということで、体によさそうなクッキーレシピを探していたら、ありました!ありました!
スイーツレシピの天才みるまゆサンのレシピ本から発見しました☆
甘味料も油脂も少なめで、しかもオートミールと全粒粉!!
これは、とっても体に優しそうです~(ノ∀\*)
スイーツ作りが下手な私でもできるかしら・・・と不安でしたが、何のその(*≧∀≦)
こんな不器用な私でもちゃんとクッキーができました♡
まぁ、見た目はみるまゆサンの作ったものとは大違いですが・・・^^;

でも、これ激しく感動しました!!
卵も乳製品も使ってないとは思えないほど満足感のあるクッキー♪♪
このザクザク感とほのかな甘さがたまりません(艸д゚*)ィャ→ン♪
市販のクッキーよりはるかに美味しくて、体も喜んでいるのが分かりました☆
しかも食べた後に胸焼けとかお腹が重い感じが全くしないっΣ(゚Д゚ノ)ノオオォッ
今回はちょっとビビって(笑)、レシピの半量で作ったのですが、
ものの見事にすぐ完食(´゚∀゚`;)
そして、普通の市販のクッキーも食べるハメに・・・。
今度はレシピ通りたくさん作ろうっと♪♪
みるまゆサ~~ン、こんなに素敵なスイーツのレシピありがとうございます~♪♪
何も気にせずに罪悪感なしに思う存分食べれちゃうスイーツって素敵ですね♡
ご馳走様でした~(人'▽`)☆
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by cherryuu_tan | 2008-12-07 06:54 | *れしぴ★炒め物*

*切干大根とちくわぶの煮物*と新しい食べ方

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             *切干大根とちくわぶの煮物*
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念願の(?)ちくわぶをゲットしたので、
今回は切干大根と一緒に煮物にしてみました~♪~~((*^o^*)(o^_^o))~~♪

ちくわぶウマイ~L(@^▽^@)」
このモチモチ感たまりません☆
切干も柔らかく、コンニャクもプリプリ。
全部の食材にてよく味がしみています♪
やっぱりこういう和のおかずがしみじみ美味しいなぁと感じる今日この頃です(≧∇≦)/
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≪材料:4人分≫
・切干大根(水で軽く戻し、食べやすい長さに切る) 60g
・糸こんにゃく(塩もみし、熱湯で茹でて、食べやすい長さに切る) 200g
・ちくわぶ(輪切り) 1本
・干し椎茸(戻して千切り) 2枚
・昆布(戻して千切り) 5cm×5cm 1枚
・ゴマ油 小さじ2
・醤油 小さじ4
・酒 小さじ2

*切干、椎茸、昆布の戻し汁はとっておく。

≪作り方≫
① 鍋に油をしき、こんにゃくを炒める。
② ①に切干大根・椎茸・昆布を加え、更に炒める。
③ 全体に油が回ったら、ちくわぶを入れ、戻し汁をひたひたに注ぎ、
  (足りなければ水を足して下さい。)醤油と酒を鍋肌から優しく回しいれる。
④ 蓋をしていったん強火にかけ、沸騰したら弱火にし、コトコトと煮含めてできあがり。

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by cherryuu_tan | 2008-12-05 07:39 | *れしぴ★煮物*


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