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*トロトロリン♡たっプリプリキノコ*

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               *トロトロリン♡たっプリプリキノコ*
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この日は、朝から昼にかけてたっぷりと色々なもの(特にスイーツ^^;)を食べ過ぎて、
夜になっても全然お腹がすきませんでした(´゚∀゚`;)

ということで、お腹にも優しくて軽いものをと思って作った一品です。

キノコの旨みがたっぷり出ていて、プリプリコリコリ♪
これに、長いものトロトロが加わって、ジュルジュルジュル~っとお腹に入っていきました。

あ~、この日一日酷使した(笑)胃腸さんも喜んでいるのが分かります(ノ∀\*)
これは、これからクリスマスや忘年会、お正月とイベント目白押しの時期には
とっても役に立ちそうな一品です。
食べすぎ・飲みすぎの次の日はこれでリセットしよ~っと(;^ω^)
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≪材料:4人分≫
・干し椎茸(水で戻し千切り) 5枚
・えのき(石突きをとって2等分) 200g
・しめじ(石突きをとってほぐす) 100g
・なめこ(水でサッと洗う) 2袋
・水(椎茸の戻し汁を含む) 3cup
a 塩 ひとつまみ
a 醤油 大さじ1.5
a 酒 大さじ1.5
・長いも(皮をむき、1~2分酢水につけ、すりおろす) 200g
・青海苔 適量

≪作り方≫
① 鍋に椎茸の戻し汁(足りなければ水を足す)とaの調味料、椎茸を入れ蓋をして火にかける。
② 沸騰したらしめじを入れ、再び沸騰したら、えのきを入れ、最後になめこを入れる。
③ 全体に火が通り、好みの柔らかさになったら器に盛り、
  すりおろした長いもをのせ、青海苔をふって出来上がり。
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by cherryuu_tan | 2008-12-11 06:16 | *れしぴ★煮物*

*大根とエリンギのトマト煮*

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             *大根とエリンギのトマト煮*
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今回は、大好きな大根のトマト煮に、エリンギを加えてみました(。・`ω´・。)ゞ
エリンギって切り方によって食感が全然違ってくるから楽しいです♡
今回は、半分は手で裂いて、半分は輪切りにして煮込みました。
輪切りにしたエリンギって、見た目ホタテちっくですよね^^
そして、一口食べるとプリプリ♪♪
まるで貝類を食べているような食感です∑(゚ω゚ノ)ノ
トマト味のしみこんだ大根と、クタクタに煮込まれて甘くなったネギが絡んで、
とっても美味しくって大満足の一品でした~( *´艸`)
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≪材料:4人分≫
・大根(1cmの輪切り) 300g
・エリンギ(半分は手で裂き、半分は輪切り) 140g
・長ネギ(白い部分:斜め薄切り) 130g
・酒 大さじ2
・トマトピューレ 150g
・水 100cc
・ローリエ 1枚
・味噌 小さじ2

≪作り方≫
① 鍋に大根・エリンギ・長ネギを入れ、酒をふり、蓋をして強火にかける。
② 湯気が立ったら弱火にし、10分ほど蒸し煮する。
③ ②に水とトマトピューレを加え、一旦強火にし、沸騰したら弱火にし、
  コトコトと20分~30分煮込む。
④ 大根が透き通って柔らかくなったら味噌を加え、全体を優しく混ぜ合わせて出来上がり。

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                         *作ったよ*
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**みるまゆサン甘味料なし★酒粕スイートチーズケーキを作りましたヾ(´▽`*)ゝ♪**
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オートミールクッキーの成功で気をよくした私は、
調子にのってまたまたスイーツを作ってしまいました(;^ω^)

見た目はやっぱり不細工ですね・・・(ノω≦`)ノ。゚.o
みるまゆサン、ごめんなさいっm(o´・ω・`o)m

それにしても、これはスゴ━━━(*゚∀゚*)━━━イ!!
このフワフワねっとり感は、まさに私が大好きなチーズケーキの食感♪
フォークを入れた瞬間、大感動でしたよ~(ノ∀\*)
甘味料も一切使っていないけど、サツマイモとレーズンでほんのり甘~い♡
全然お腹にどっかりこないから、ついつい食べ過ぎてしまいました・・・(´゚∀゚`;) ←また?

罪悪感なしにこんなに思い切ってケーキが食べれたのは久しぶりでした☆
みるまゆサン、ありがとうございました~♪
また色々作りたいものがあるので、レシピ参考にさせていただきますね♡
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      ☆ゆぷサンが、*生チョコ風♡カボチャのトリュフ*を作ってくれました~♡
      ★まさサンが、*切干大根とちくわぶの煮物*を作ってくれました~♡
      
       ゆぷサン、まさサン、私の拙いレシピから作って下さって
       ホントありがとうございました<(_ _*)>
       これからもドウゾよろしくお願いしますね(*´ 艸`)    
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by cherryuu_tan | 2008-12-08 06:18 | *れしぴ★煮物*

*蒸し煮大根とキノコの白味噌仕立て*

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        *蒸し煮大根とキノコの白味噌仕立て*
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とってもお上品で、まるで料亭で出てきそうな一品が出来上がりました(*´ェ`*)
って、大げさっ(´-∀-`;)

この日は仕事がお休みの日で、朝から食欲大暴走∵ゞ(≧ω≦o)
仕事も忙しくてストレスもたまっていたからか、チョコ系のお菓子がムショウに食べたくて、
かなりドカ食いしてしまいました・・・(*`ロ´ノ)ノ

ということで、夜はあまりお腹がすいてなくて、
軽くて胃腸に負担がかからないものが食べたいなぁ~と思って作ったのがコレφ(>ω<★)σ

じっくりと蒸し煮した大根とキノコは旨みが最大限に引き出されています♡
大根なんてもうトロントロンで甘い甘い♪♪
それを引き立てるかのように、白味噌の優しい甘さが広がります( *´艸`)

そして、本当はこれだけを食べる予定だったのですが、
茹でて残っていたうどんもあったので入れて食べてみたら、これが大正解!!
もう、うまいの何のって!!(ノ∀\*)

これは、食べ過ぎて食欲があまりない時でも、ペロリと食べれちゃいマ―d(>▽<●)―ス!!
しかも、うどんを入れれば、これだけで主食+汁物+おかずが食べれちゃう優れもの!
もちろん麺類じゃなくてご飯を入れておじや風にしてもオッケー∑d(`・д・´。)ок

あ~、こうやって思い出して書いているだけでもまた食べたくなっちゃいました~(*≧∀≦)
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≪材料:4人分≫
・大根(太めの千切り) 250g
・生椎茸(千切り) 4枚
・しめじ(石突きをとってほぐす) 100g
・えのき(石突きをとって2等分) 200g
・塩 ひとつまみ
・酒 大さじ1
a 水 2cup
a 白味噌 大さじ2
(あれば、茹でたうどん 適量)

≪作り方≫
① 鍋に大根を入れ、全体に塩をまぶして、蓋をして強火にかける。
② 湯気が立ったら弱火にし、時々優しく混ぜながら、じっくりと蒸し煮にする。
③ 大根が透明になってクッタリしたら、キノコ類を入れ、酒を回しいれて、再び蒸し煮する。
④ キノコ類に火がとおりクタっとなったら、合わせておいたaを加え、
  (茹でたうどんがあればうどんも入れ)温めて出来上がり。

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      ☆りーこサンが、*生チョコ風♡カボチャのトリュフ*を作ってくれました~♡
      
       何とこれは、記念すべき、私の初スイーツ(と言っていいのでしょうか^^;)レシピ♪
       りーこサンは早速作っていただいて、
       しかも一日のうちに2回も作ってくれたそうです(ノ∀\*)
       
       りーこサン、私の拙いレシピから作って下さって
       ホントありがとうございました<(_ _*)>
       これからもドウゾよろしくお願いしますね(*´ 艸`)    
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by cherryuu_tan | 2008-12-06 06:33 | *れしぴ★蒸し物*

*まる DE ナポリ~!?なうどん*

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           *まる DE ナポリ~!?なうどん*
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麺類の中でも一番好きなのはやっぱり『うどん』♪
小さい頃からうどんが大好きで、
中学生の頃、好きな食べ物は何?と聞かれて『うどん』と即答して、
クラス中の人から笑われた思い出があります。。
う~ん、やっぱり女の子はかわいらしく『いちご♡』とか言うべきだったでしょうか・・・。

と、そんな話はどうでもいいとして、
今回は、そんな大好きなうどんをナポリタン風な味付けに仕上げてみました♪
ナポリタンといえばパスタだけど、私はパスタの食感よりうどんの食感が好きなんですよね~。
そして、意外な組み合わせだけど、これがとっても相性バッチリ☆
もちもちのうどんにナポリタンの爽やかな酸味がすごく合います!
思わずツルツルとものの数分で完食してしまいました^^;
きのこもたっぷり入っているし、とってもヘルシーで大満足なナポリタンでした♡
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≪材料:1人分≫
・玉ねぎ(薄切り) 適量
・お好きなきのこ(石突きをとってほぐしておく) 適量
・トマトピューレ 150g
a 味噌 大さじ1
a 酢 大さじ1
・油 適量
・うどん 1玉

≪作り方≫
① 鍋に油をしき、玉ねぎを炒める。
② 玉ねぎがしんなりしたら、きのこを入れ、更に炒める。
③ きのこがしんなりしたら、トマトピューレを加え、しばらく煮込む。
④ 煮込んでいる間にうどんを茹で、冷水でしめておく。
⑤ ③にaを加え、味を調えたら、冷水でしめておいたうどんを入れ、混ぜ合わせて出来上がり。

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                         *作ったよ*
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**いずチャンクミン味噌の白菜(うどん)を作りましたヾ(´▽`*)ゝ♪**
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今回はうどんは加えずに具をおかずとして食べました☆
コトコトと煮た白菜はトロンと甘くって、
その甘さが、クミンのスパイシーさ、そして味噌とオリーブオイルのコクと合う!合う!!
白菜から出たおつゆも甘くって、ズズズーっと飲みほしちゃいマシタ☆((ヾ(*>∀<*)ノ))☆
このレシピがあれば、ゴロンとデカイ白菜もあっとゆー間に消費できちゃいます♪♪
また白菜買ってこよ~っと(@´゚艸`)
そして、今度はレシピ通り、大好きなおうどんに絡めて食べたいと思います゚.+:。(≧ω≦)ノ゚.+:。
これだと、白菜から美味しいおつゆが出るから、
ワザワザ出汁をとったりする必要がないからいいですよね☆
あっ、大晦日は『クミン味噌の白菜年越し蕎麦』にしようかしら・・・。

いずチャン、素敵なレシピをありがとうございました(人'▽`)☆
と~っても美味しかったです(*´゚艸゚`*)まぃぅ~♪
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      ☆puchiちゃんが、*ご飯のおとも♡舞茸海苔の佃煮*を作ってくれました~♡
      
       puchiちゃん、私の拙いレシピから作って下さって
       ホントありがとうございました<(_ _*)>
       しかも、この佃煮でご飯1合以上も食べてくれたなんて嬉しすぎます♡
       受験とかのストレスと疲れからか、
       体重が減って激痩せしちゃったって言ってたpuchiちゃん・・・。
       この佃煮でご飯モリモリ食べて、少しでも元気になってくれたら嬉しいです☆
       そして、こんな私ですが、これからもドウゾよろしくお願いしますね(*´ 艸`)    
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by cherryuu_tan | 2008-12-02 06:28 | *れしぴ★麺類*

*デトックス♡トロリンうどん*

*ご報告&お礼*

昨日は、私のパソコンウイルスの件で、皆様からたくさんのアドバイスを頂き、
本当に嬉しかったです(*ノ_<*)エーン
おかげさまで何とかパソコンが復活しました!
残念なことにデータは全部消えてしまいましたが・・・(TωT)ブヒー
今回の事を教訓にちゃんとウイルスバスターを導入しようと決意しました!
って・・遅い!??
何はともあれ、ネットにつなげることができ、
また皆さんと交流ができると思うと、ホッと一安心です♡
みなさん、こんな私ですが、今後ともよろしくお願いします♪

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             *デトックス♡トロリンうどん*
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『最近、何だか外食続きで胃腸がお疲れ気味・・・。野菜も不足しているわ・・・。』
『味の濃いものの食べすぎで、体がむくんでいる・・・。』
『サッパリしたものが食べたい・・・。』
そ~んな時、是非オススメなのが、このデトックス♡うどん(*ノωノ)
薄味で、疲れた胃腸にとっても優しく、お野菜もたくさん食べれちゃいマス♪
そして、たまった塩分を排出してくれる大根とワカメも入っているので、ムクミも解消☆

しかも、疲れていてお料理したくな~いって時も冷凍うどんを使えば、ササーっとできちゃう♪
あっ、もちろん乾麺から茹でてもオッケーですよ(*´ω`σ)
(ただ、私は冷凍讃岐うどんのあのモッチリ感が大好きなのです♡)

お鍋に具を入れて、後は蒸し煮するだけ!
麺を茹でて、器に盛り、蒸し煮した具をかけて、一気に混ぜます!!!
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さぁ、これを是非アツアツのうちにどうぞ♡
蒸し煮した大根とえのきと長ネギがトロントロンで甘~~い(*ノωノ)
幸せです~~~+゜*。:゜+(人*´∀`)
何杯でも食べれちゃいそうな勢いです☆

これを食べた日は外食続きの後だったので、
この薄味のうどんが美味しくてたまりませんでした~。
やっぱり外食ってどうしても味付けが濃くて、油分多目ですもんね(;´▽`A``

ちなみにお醤油は小さじ2~3と幅を持たせていますが、
その時のコンディションとお好みで加減されて下さいね♡
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≪材料:1人分≫
・大根(太めの千切り) 90g
・えのき(石突きをとって2等分) 100g
・長ネギ(斜め薄切り) 1本
・乾燥ワカメ 小さじ1強
a 酒 50cc
a 醤油 小さじ2~小さじ3
a ゴマ油 小さじ1
・冷凍讃岐うどん 1玉
・一味唐辛子 お好みで

≪作り方≫
① 鍋にうどん・唐辛子以外の全ての材料を入れ、ザッとかき混ぜて、蓋をして強火にかける。
② 湯気が立ったら弱火にし、しばらく蒸し煮する。
③ 蒸し煮している間に冷凍うどんは茹でて、水を切り、器に盛る。
④ 大根が透明になりトロンとなったら③の上に流し込み、お好みで唐辛子をふり、
  麺と具を絡めながら頂く。

*蒸し煮する時に、お鍋によっては焦げ付く場合があるので、
  時々様子を見て、焦げ付きそうな場合は、水か酒をふりいれて下さい。

*お醤油は、薄味をお好みなら小さじ2で、チョット濃い味にしたい時は
  小さじ3くらいがオススメです。


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by cherryuu_tan | 2008-11-29 07:00 | *れしぴ★麺類*

*酢豚~なサツマイモ*

*お知らせ*
自宅のパソコンがウイルスに感染してしまいました(; ̄ー ̄川
なので、明日・あさっては記事の更新&ご訪問ができないかもしれません。
そして、今日と月曜日は仕事が立て込んでいる為、
記事のアップはできても、読み逃げか一言のコメントになってしまうかもしれません。
ホントにホントにご迷惑おかけしますが、宜しくお願いしますm(_ _)m

それと、自宅のパソコン・・・。
どうやったらウイルス除去できますか・・・?
やっぱりソフトを購入しないといけないのでしょうか~?
すみません、無知で・・・。
どなたか教えていただけると嬉しいです(ノ_・。)
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                *酢豚~なサツマイモ*
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何だかムショウに酢豚っぽい味付けのものが食べたくなって、
この前、県の物産展で買ってきた備中イモ(サツマイモ)を使って作ってみました♡

もうねぇ、自分で言うのもなんですが・・・。
これ、直球ど真ん中!!ストライク~~~”(*>ω<)o"
やっぱり自分が『食べたい!』と強く思ったものって、
なぜか味がバッチリ決まってお料理が成功するんですよね~、不思議☆

これは、オイル蒸しして甘~くなったサツマイモと玉ねぎに
トマトピューレとお酢の酸味が加わってまさに酢豚ちっくな味(*ノωノ)
甘~いサツマイモも、この酸味のお陰でご飯のおかずとしてモリモリ食べれちゃいます♪

今回のレシピ、初めはトマトケチャップで手軽に作っちゃおうと思ってたけど、
どうしても原材料の砂糖が気になってしまって・・・(;´Д`A ```
でも!でも!でも!!
声を大にして言いたいっ!!
コトコト煮込んで甘味がでたトマトピューレにお味噌と酢を加えれば、
まるでトマトケチャップのような味になります(*/∇\*)
いや、トマトケチャップより美味しいです!!
是非お手軽なので、お試し下さいね^^

あ~、それにしても満足♪満足♪
美味しかったなぁ(*・ω・*)ポッ また作ろうっとヾ(@^▽^@)ノ
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≪材料:4人分≫
・サツマイモ(乱切り) 300g~350g
・玉葱(薄切り) 大1/2個(約130g)
・しめじ(石突きをとりほぐす) 100g
・にんにく(包丁の腹でつぶす) 1片
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・トマトピューレ 150g
a 味噌 大さじ1.5
a 酢 大さじ1
a 水 大さじ2
・バジル(乾燥) 適量

≪作り方≫
① 鍋ににんにく→しめじ→玉葱→サツマイモの順に入れ、
  上からオリーブオイル・塩・トマトピューレを入れて、蓋をして強火にかける。
② ジューっという音がしたら、弱火にし、しばらく蒸し煮する。
③ しめじと玉葱がクタっとなったら、全体をザックリと混ぜ合わせ、再度蒸し煮する。
④ サツマイモに火が通ったら、合わせたaとバジルを入れ、混ぜ合わせて出来上がり。

*蒸し煮する時に、お鍋によっては焦げ付く場合があるので、
  時々様子を見て、焦げ付きそうな場合は、水か酒をふりいれて下さい。


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by cherryuu_tan | 2008-11-28 07:39 | *れしぴ★煮物*

*粉なし♡カボチャのトロリンシチュー*

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            *粉なし♡カボチャのトロリンシチュー*
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寒くなってくると食べたくなるもの・・・。
それは、シチュー♡(*ノωノ)♡
今回は大好きなカボチャで、甘~いシチューを作りマシタヾ(´▽`*)ゝ

最初に蒸し煮することで、お野菜の美味さを最大限に引き出します☆
特にカボチャの甘いこと・・・♡
ホックホクでお芋より甘くてビックリしました!!
その甘さに豆乳と白味噌のリッチで濃厚な味が加わって、
体も心も温まる、とっても美味しい一品になりました☆

そして、とろみづけに粉は使わず、蓮根をすりおろして加えることで、
トロトロのシチューに仕上げました♪
このすりおろしの蓮根を入れることで、ますます旨みが加わって、
甘味料も一切必要ないくらいでした~(*/∇\*)

これから寒い季節はお鍋もいいけど、ホッコリ甘~いシチューもいいですね♡
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≪材料:4人分≫
・カボチャ(一口大に切る) 300g
・玉葱(薄切り) 150g
・お好きなきのこ(石突きをとり食べやすくほぐす) 合わせて200g
 (今回はしめじ、舞茸、えのきを使用)
・塩 ひとつまみ
・酒 大さじ1
a 豆乳 400cc
a 白味噌 大さじ1.5
a 蓮根(すりおろす) 80g
・塩、胡椒 少々

≪作り方≫
① 鍋にきのこ→玉葱→カボチャの順に入れ、塩と酒をふって蓋をして強火にかける。
② 湯気が立ったら弱火にし、しばらく蒸し煮する。
③ きのこと玉葱がクタっとなり、カボチャが柔らかくなったら、
  合わせておいたaを入れ、再度2~3分煮る。
④ 塩、胡椒で味を調えて出来上がり。

*蒸し煮する時に、お鍋によっては焦げ付く場合があるので、
  時々様子を見て、焦げ付きそうな場合は、水か酒をふりいれて下さい。


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by cherryuu_tan | 2008-11-25 07:47 | *れしぴ★煮物*

*春菊となめこの味噌炒め*

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              *春菊となめこの味噌炒め*
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今回は春菊とナメコを合わせて味噌で炒めてみました♡
春菊は先に茹でる必要もないので、思い立ったら5分でできちゃう簡単レシピです^^
出来上がりはトロ~ンとしていて、まさに私好み(*´艸)(艸`*)
このまま食べてもいいのですが、アツアツのご飯にかけてワシワシ食べるのがオススメ♡
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こ~んな風にね☆
トロトロナメコと春菊のほろ苦さ、そして味噌味で、ご飯がパクパク食べれちゃいマス(*ノωノ)
これは麺類にからめても美味しそうです^^
今度は麺で挑戦したいと思います♡
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≪材料:2人分≫
・春菊(ザク切り) 1/2束
・ナメコ 50g
・ゴマ油 小さじ1
a 味噌 小さじ1
a 酒 小さじ1

≪作り方≫
① フライパンに油を熱し、春菊→ナメコの順にサッと炒める。
② 春菊とナメコに油が回ったら、合わせておいたaを加え、
  ナメコのヌメリがでるまで炒めて出来上がり。

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by cherryuu_tan | 2008-11-22 06:21 | *れしぴ★炒め物*

*大根コンと椎茸の塩昆布煮*

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            *大根コンと椎茸の塩昆布煮*
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大根とコンコン(油揚げ)と椎茸を塩昆布でコトコトと煮てみました♡
塩昆布と椎茸から濃厚なお出汁が出てくるので、
調味料を加えなくても、とっても美味しかったです(*ノωノ)
大根がトロトロ柔らかくって、味がと~~っても凍み込んでいて、幸せなホッとする味でした。
油揚げと一緒にお口の頬張るとなんともジューシー(*/∇\*)
まるで屋台でおでんを食べているようでした~(*´艸)(艸`*)
今度はコンニャクとか具をたくさん入れて、本格的なおでん作ろうっと♪
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≪材料:4人分≫
・大根(輪切り) 300g
・油揚げ(食べやすい大きさに切る) 1枚
・干し椎茸 5~6枚
・塩昆布 大さじ3
・酒 小さじ1
・水 適量
・大根葉(あれば) 適量

≪作り方≫
① 鍋に全ての材料を入れ、水をひたひたに注ぐ。
② 蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にしてコトコトと煮る。
③ 大根が好みの柔らかさになったら器に盛り、大根葉(あれば)を散らして出来上がり。

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続きは、『恐るべし食欲(;´▽`A``』『嬉しかったこと♡』

続きを読む・・・
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by cherryuu_tan | 2008-11-21 07:47 | *れしぴ★煮物*

*キャベツとえのきのソースカレー蒸し*

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        *キャベツとえのきのソースカレー蒸し*
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大好きなキャベツとエノキが冷蔵庫に残っていたので、
ソースとカレー粉と合わせて蒸し煮してみました♡

キャベツの甘さとソースカレー味のジャンクな味がしみこんだ
コリコリのえのきがメッチャ美味しい(*ノωノ)
今回はおかずとしてそのまま食べたのですが、
これは、ご飯にのせてワシワシ食べたい感じです☆
多分危険なほど食べてしまいそうですけどね・・・(;´▽`A``
たまにはこ~んなジャンクな味付けもいいですね。

ではでは、今日も覚書としてレシピを書いておきたいと思います(*/∇\*)
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≪材料:1人分≫
・キャベツ(手で適当な大きさにちぎる) 2~3枚
・えのき(石突きをとり2等分に切る) 50g
・酒 大さじ1
・中濃ソース 大さじ1.5
・カレー粉 小さじ1

≪作り方≫
① 鍋に全ての材料を入れ、蓋をして強火にかける。
② 湯気がたったら弱火にし、5分ほど蒸して出来上がり。

*蒸し煮する時に、お鍋によっては焦げ付く場合があるので、
  時々様子を見て、焦げ付きそうな場合は、水か酒をふりいれて下さい。


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by cherryuu_tan | 2008-11-20 06:16 | *れしぴ★蒸し物*


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