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カテゴリ:*れしぴ★常備菜*( 2 )


すっぱイモの好きのネギの黒コショウマリネ♡

【すっぱイモの好きのネギの黒コショウマリネ♡】
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≪材料≫
・サツマイモ(中) 1本
・長ネギの白い部分 1本
a 水 1/3カップ
a レモン汁 小さじ1
a 塩 少々

b オリーブオイル 大さじ3
b レモン汁 大さじ1
b 米酢 小さじ2
b 黒コショウ 小さじ1
b ローレル 1枚
b 醤油 小さじ1
b 塩 少々

≪作り方≫
① サツマイモは細切り、長ネギは4cm位に切る。
② 厚手の鍋に①とaを入れ、蓋をして強火にかけます。
③ 沸騰したら弱火にし、3~4分蒸し煮にします。
④ 蓋をあけて、火を強め、残りの水分をとばします。
⑤ bを合わせて、④が熱いうちに加え、1時間以上つけて出来上がり。
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by cherryuu_tan | 2008-10-04 08:16 | *れしぴ★常備菜*

鏡必須☆ノリ海苔コリっと即席キムチ

【鏡必須☆ノリ海苔コリっと即席キムチ】
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≪材料≫
・青のり(乾燥) 5g
・切干大根 10g
a 長ネギ(みじん切り) 5cm
a 白すりゴマ 大さじ1
a 生姜(すりおろし) 1/2片
a 粉唐辛子(お好みで加減) 小さじ1/2弱
a レモン汁、ニンニクのすりおろし 各少々
a 醤油 大さじ1.5

≪作り方≫
① 青のりは水につけて戻しておく。
② 切干大根はサッと洗い、食べやすい長さに切っておく。
③ aを混ぜ合わせ、水気を切った①と②をつけこむ。
  半日置いたくらいが食べ頃。
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by cherryuu_tan | 2008-09-30 08:01 | *れしぴ★常備菜*


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