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カテゴリ:*れしぴ★スープ*( 2 )


*トロトロ甘~い♡キャベツのポタージュ*

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       *トロトロ甘~い♡キャベツのポタージュ*
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コトコト煮たキャベツはとっても甘くって、美味しかったです♡
長いものおかげでスープはトロトロ~♪
心も体もホッとする、とっても大満足のポタージュでした~。

ポタージュっていったら、いつも豆乳を入れてしまいがちだけど、
豆乳を入れなくても美味しいポタージュができるんだなぁと思いました(o´・ω-)b
やっぱりお野菜の力って凄いです゚+。(o-艸-o)。+゚
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≪材料:1人分≫
・キャベツ(ザク切り) 150g
・玉ねぎ(みじん切り) 80g
・長いも(輪切り) 60g
・ゴマ油 小さじ1
・水 1.5cup
・塩 適量

≪作り方≫
① 鍋にゴマ油を熱し、玉ねぎを炒める。
② 玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツを長いもを加えて、ザッと炒める。
③ 全体に油が回ったら、水を入れて、蓋をして弱火でコトコトと煮る。
④ キャベツが柔らかくなったら、バーミックス(ミキサー)でガーっと攪拌する。
⑤ 塩で味を調えて出来上がり。

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by cherryuu_tan | 2008-12-09 06:10 | *れしぴ★スープ*

コックリまろやか☆かぼタージュ

【コックリまろやか☆かぼタージュ】
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≪材料:2人分≫
・(熟してない)カボチャ 300g
・玉ねぎ 100g
・酒 大さじ1
・ゴマ油 適量
・水 150cc
・ローリエ 1枚
a カレー粉 小さじ1/2
a 豆乳 大さじ3~4
a 練りゴマ 小さじ1
a きな粉 大さじ1
・塩、胡椒 少々

≪作り方≫
① カボチャは一口大に、玉ねぎは薄切りにする。
② 鍋を火にかけ、ゴマ油を熱して、玉ねぎを入れて炒める。
③ 玉ねぎが透き通ってきたら、カボチャを入れ、ザザっと炒める。
④ ③に酒をふりいれ、蓋をして、カボチャが7分通り柔らかくなるまで蒸し煮する。
⑤ カボチャが7分通り柔らかくなったら、水とローリエを加え、蓋をして強火にする。
⑥ 沸騰したら、弱火に落とし、コトコト煮る。
⑦ カボチャが十分柔らかくなったら、バーミックスやミキサー等で
  滑らかになるまでガーする。
⑧ aを加え、最後に塩、こしょうで味を調える。

*熟したカボチャを使用する場合は、調味料の量を減らして調整して下さい。
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by cherryuu_tan | 2008-09-29 08:06 | *れしぴ★スープ*


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