【塩ネギ DE さつまイモムシ♡】
《材料:4人分》
・サツマイモ 350g位
・長ネギ(白い部分) 2本分
・塩 小さじ1/2
・生姜(千切り) 1片
・ゴマ油 小さじ1
《作り方》
① サツマイモは1cm幅の輪切りにする。
② ネギは斜め薄切りにし、塩をふって揉みこみ、しばらくおいておく。(15分位)
③ 鍋に1cmくらいの水を張り、②とゴマ油、生姜を入れ、
その上に重ねるように①を入れ、蓋をして強火にかける。
④ 湯気が立ったら、弱火にし、サツマイモが柔らかくなるまで蒸し煮し(15分位)、
最後にザッと混ぜ合わせて出来上がり。