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♡里芋と豆腐の切干煮♡

【♡里芋と豆腐の切干煮♡】
♡里芋と豆腐の切干煮♡_c0163906_14585944.jpg

【材料:1人分】
・里芋 小2個(約60gくらい)
・豆腐 1/4丁
・切干大根 10g
・玉ねぎ 1/6個
・絹さや 2~3枚
・醤油 大さじ1
・水 1/2カップ

【作り方】
① 里芋は茹でるか蒸して、熱いうちに皮をむく。
② 切干大根はサッと洗って、食べやすい長さに切る。
③ 玉ねぎは薄切りにする。
④ 鍋に豆腐と①~③と醤油、水を入れてコトコトと煮る。
⑤ 絹さやはさっとゆでて斜めに切り、器に盛った④に乗せる。

*里芋は茹でた(蒸した)方が皮がむきやすいですが、
  茹でずに(蒸さずに)皮をむいてもOKです。

*切干からいい出汁がでますが、味が足りないようなら、
  塩又は昆布茶を加えて味を調整して下さい。
 

by cherryuu_tan | 2008-09-24 08:03 | *れしぴ★煮物*
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