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カレー味☆Wポッテサラ

【カレー味☆Wポッテサラ】
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≪材料:4人分≫
・ジャガイモ 1個(約130g)
・里芋 約130g
・玉ねぎ 1/2個(80g~85g)
・キュウリ 1本
a オリーブオイル 小さじ2
a 米酢 小さじ3
a 豆乳 小さじ2
a カレー粉 小さじ1
a ニンニク(すりおろし) 1/2片
a 練りゴマ 小さじ2~3
a マスタード 小さじ1
・塩
・コショウ

≪作り方≫
① ジャガイモと里芋は一口大の大きさに切り、蒸し器で蒸す。
② 玉ねぎとキュウリは薄切りにし、塩でもんでおく。
③ ①が蒸しあがったら、熱いうちに皮を剥き、ボールに入れ、
  マッシャーやフォークで潰す。
④ ③にaを入れ、塩・コショウで味を調えて出来上がり。

*練りゴマは小さじ2~3と幅を持たせていますが、あっさりめがお好みなら小さじ2、
  コックリめがお好みなら小さじ3位がちょうどいいです。
  お好みで加減して下さい。

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by cherryuu_tan | 2008-09-22 07:48 | *れしぴ★サラダ・漬物*
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