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*サツマイモと車麩のバルサミコ蒸し*

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          *サツマイモと車麩のバルサミコ蒸し*
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生姜と唐辛子のピリリとした引き締まった辛さが、サツマイモの自己主張を和らげ、
そして、少々加えたバルサミコ酢の爽やかな酸味も手伝って、
甘~いサツマイモもとってもご飯に合うおかずになりました♡
昆布茶と醤油味をしみこませて戻した車麩も、フワフワでとってもジューシーでした(*ノωノ)

ではでは、今日は、ちょっと(?)オシャレなサツマイモレシピを書いておきますので、
何か参考にしていただけたら嬉しいデス!!
*サツマイモと車麩のバルサミコ蒸し*_c0163906_20201834.jpg

≪材料:4人分≫
・サツマイモ(乱切り) 2本(約340g)
・車麩 2枚
a 昆布茶 100cc
a 醤油 小さじ1/2
・生姜(みじん切り) 1片
・赤唐辛子(輪切り) 1本
・バルサミコ酢 小さじ2
・醤油 大さじ1
・水 1/2カップ
・胡椒 少々

≪作り方≫
① 車麩はaの調味料に浸し、柔らかく戻ったら一口大に切っておく。
② 鍋に胡椒以外の全ての材料を入れ、蓋をして強火にかけ、
  湯気がたったら弱火にし、ジックリと蒸し煮する。
③ サツマイモが柔らかくなったら、胡椒で味を調えて出来上がり。

*サツマイモと車麩のバルサミコ蒸し*_c0163906_20211528.gif


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by cherryuu_tan | 2008-11-15 07:52 | *れしぴ★蒸し物*
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