**FUWA*ふわ*FUWARIN**



*大根×大根の幸せ煮物*

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               *大根×大根の幸せ煮物*
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最近朝晩スッカリ冷え込んできて、コトコト煮込んだお料理が食べたくなります☆
今日のレシピもホントな~んてことない普通のお料理ですが、
やっぱりこういうのが一番美味しいなぁって思います(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪

今日は、この前買ってきた大根が冷蔵庫に余っていたので、
これまた余っていた長ネギと、後は大好きな切干大根と油揚げを一緒に
コトコトコトコト・・・と気長~に煮込みました+゜*。:゜+(人*´∀`)

初めに酒を少々ふって蒸し煮した大根はとっても柔らかく、
味がよ~~~くしみこんでいてとっても美味しかったデス♡
切干大根と長ネギのお陰で甘いお出汁がでるので砂糖もみりんも使わなくても、
すごく甘くて幸せ~♡な味になっていました!
そして、大好きな油揚げ♡♡
もう、これのお陰でコクがでててすごく美味しいぃぃぃ~♪♪
あ~、思い出しただけでもまた食べたい煮物デス!
また大根を買ってきて作らないと(*/∇\*)

今回のポイントは・・・って書くまでのことはないのですが(;´▽`A``・・・
最初に酒をふって蒸し煮することと、
できれば長い時間気長に煮込むこと。
そして、一度冷まして、また温めるとよりいっそう味がしみこんで美味しくなります♡
是非是非これから寒くなる季節、コトコト煮込んだお料理を食べて、
体も心もポカポカになりたいですね♪

ではでは、今日はホント普通のレシピですが、自分の覚書として書いておきたいので、
もしみなさんにも何かヒントになれば嬉しいです(*ノωノ)
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≪材料:4人分≫
・大根(2cm厚さの銀杏切り) 400g
・切り干し大根(水でサッと洗って、食べやすい長さに切る) 20g
・長ネギ(斜め薄切り) 150g
・油揚げ(短冊切り) 大判1/2枚
・ゴマ油 小さじ2
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ2
・水 2cup

≪作り方≫
① 鍋にゴマ油を熱し、大根を入れ、ザッと炒める。
② 油が全体に回ったら、酒をふりいれ、蓋をして、時々上下を返しながら、
  弱火で10分ほど蒸し煮する。
③ ②に切り干し大根・長ネギ・油揚げを入れ、水を注ぎ、醤油を回しいれて、
  弱火でコトコトと煮て出来上がり。

*お時間があれば、長く煮れば煮るほど(水分がなくなるくらい)味がしみこんで美味しくなります。
*一度冷ましてから、再度温めると大根により味がしみこみます。

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                         *作ったよ*
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**いずチャン風邪ひきさんの蓮根スープを作りましたヾ(´▽`*)ゝ♪**
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蓮根がトロトロで、生姜がピリっときいていてとっても美味しかったデス♡
風邪ひいてなくても飲みたいくらい( ´艸`)
体も芯からポッカポカ♪
いずチャン、ごちそうさまでした~<(_ _*)>

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    ☆akiさんが、*ブロッコリーの韓国風和え物*のブロッコリーを
      カリフラワーにアレンジして作ってくれました~♡
      『淡白なお野菜だから、絶対合う!って思ったら大正解♪美味しかったです。
      これ、いろんな他のお野菜にもつかえますね。
      インゲンやもやしでも美味しいかも♪
      お弁当のおかずにもピッタリなしっかりした味です。
      娘も一つ食べてみて、「お、これ美味しいね!」と言ってました(* ̄m ̄)。
      次回はブロッコリーで、また他のお野菜でも試してみますね!』

      な~んて嬉しい感想もいただいちゃいマシタ(*ノωノ)

      娘さんにも気に入っていただけて、そしてお弁当にまで入れてくださって・・・。
      akiさん、ホントにありがとうございま~~す<(_ _*)>
      私もカリフラワーとか他の野菜でも作ってみようと思います♡
   

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by cherryuu_tan | 2008-10-30 07:50 | *れしぴ★煮物*
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